Menu 53€ ( hors boisson)
– Amuses bouche
– St jacques poelées crème de marrons ,tuile aux algues… -filet de veau en croute, farce foie gras et pistaches, sauce fine au parfum morilles
–bonbon de fromage en habit de fête
–desserts façon nouvelle année
menu non disponible remplacé début octobre par menu chasseur
plats à emporter : commande jusqu’au 20 inclus pour 24 et 25 décembre jusqu’au 28 inclus pour 31 et 1er janvier
COMMANDE UNIQUEMENT PAR TELEPHONE
ENTREES
- paté croute pintade, pistaches et morilles 8,50
- terrine avocat et saumon en 2 façons 9,00
- terrine de faisan aux poivres verts 7,50
- foie gras de canard 9,50 les 100grs (peu de disponibilité…)
- saumon fumé 49€ le kilo
PLATS
- Ris de veau sauce crémant de bourgogne aux petits légumes et girolles 16€
- souris de cerf sauce grand veneur 14€
- sandre aux écrevisses sauce safranée 14€ ACCOMPAGNEMENT gratin dauphinois 4 € portion – purée de marrons 4€
En ces temps perturbés tout comme vous nous subissons des problèmes d’approvisionnement, certains plats peuvent être amenés a modification. Nous vous remercions pour votre compréhension.
à partir du 21 octobre 2022
MENU 30€ : entrée,( poisson ou viande) dessert
ENTREES :
- Terrine de lapin aux pruneaux
- Oeufs pochés version » meurette », mouillette à la frottée d’ail
- Escargots flambés au marc de bourgogne; crème d’époisse et tuile aux herbes –
- Foie gras de canard maison (suplt. 5€)
PLATS CHAUDS, accompagnements légumes
- Ris de veau poêlé sauce crémant de bourgogne et petits légumes d’hiver
- Trio marin ( gambas, saumon, sole) sur lit de choucroute beurre blanc citron et flan d’ail
- Suggestion du moment (suivant les inspirations du chef)
DESSERTS : gd choix de dessert tous maison
MENU CHASSEUR jusqu’à fin février
en cas de non disponibilité d’un gibier celui ci sera remplacé par un autre
- Terrine de faisan aux poivres verts
- Sauté de souris de cerf façon gd veneur
- poire pochée au vin rouge ou fromage blanc crème
Plutôt que de discuter au téléphone nous vous proposons de vous rencontrer afin d’établir avec vous un menu correspondant à vos attentes et à votre budget.
Merci donc de nous contacter afin de prendre un rendez-vous.
MENU 21,50 non disponible dimanche et jours fériés
Formule à 15€ servis uniquement le midi (entrée, plat ou plat, dessert)
– Oeufs pochés , crème époisse aux lardons fumés ou – Gateau de foie blond de volaille, coulis de tomates tiède et tuile de parmesan <<<<<>>>
– Pavé de paleron fondant ; sauce vigneronne (origine Fr) ou – plat du jour* uniquement le midi
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- – Fromage blanc à la crème. ou – Tarte du moment ou – crème renversée parfum d’été
tous changements seront majorés