25 décembre 23 et 01 janvier 24

Menu avec fromage 49 € sans fromage 44€

 

  • Marbré de confit et foie gras de canard, chou rouge à l’huile de noisettes.                                   ou
  • Tarte fine aux escargots de bourgogne crème d’époisse                                                                      
  • lotte  rôtie sur crémeuse de champignons , brisures de châtaignes                                                    ou
  • Rouleau de chapon farci façon mendiant, sauce vin jaune                                                                             
  • Assiette de fromages, salade vinaigrette d’agrumes                                                                                                                 
  • Dessert en habit de fête

31 décembre 2023

menu du 31  nous vous demanderons des arrhes pour acter la réservation

menu 58 € hors boisson

  • Amuse-bouche (3 par personnes)
  • Duo: St Jacques, lotte sauce crémeuse aux champignons des bois et brisures de châtaignes.
  • tournedos de cerf, sauce Banyuls et airelles.
  • fromage en habit de fête
  • Assiette sucrée de la nouvelle année

 

PLATS A EMPORTER fêtes noël

                                                                                                                                                                            plats  à emporter  :  commande    jusqu’au 18 inclus pour 24 et 25 décembre                                                                               jusqu’au 23 inclus pour 31 et  1er janvier

COMMANDE prise UNIQUEMENT PAR TELEPHONE

ENTREES

  •  Marbré de confit et foie gras de canard     8 € la part
  • Foie gras de canard     8,50€  les 100grs
  • Tarte fine escargots bourgogne flambé au marc et crème d’époisse    10€ la part

  • Saumon fumé                49€ kg
  • Terrine aux 2 saumons et avocat, mousseline citron    7€ la part  (minimum  pour 4 pers)

 PLATS 

  • Rouleau de chapon farci façon mendiant, sauce vin jaune
  • Jarret de cerf sauce grand veneur     13€ la part
  • Sole sur crémeuse de champignons aux brisures de châtaignes     13€

légumes d’accompagnement

Purée de châtaignes  4€                Gratin dauphinois 4€

 

MENU 31 € 2023

       En ces temps perturbés tout comme vous nous subissons des problèmes d’approvisionnements, certains plats peuvent être amenés a modification.                                                                        Merci pour votre compréhension.

MENU 31€ :  entrée, plat chaud,  dessert                          

ENTREES :

  • Terrine de lapin aux pruneaux
  •  Oeuf poché façon meurette , pain à la frottée d’ail
  • Escargots de bourgogne flambés au marc de bourgogne                                                   crème d’époisse, poivre concassés et tuile aux herbes.
  • Foie gras de canard et son chutney de pommes   (suplt 5€)

PLATS CHAUDS, accompagnements légumes

  • Ris de veau pöelé, sauce crémant de bourgogne à la garniture paysanne
  • Trio de la mer sur son lit de choucroute
  • Suggestion du chef suivant l’inspiration du moment…

DESSERTS :   gd choix de dessert tous maison

MENU chasseur

 MENU CHASSEUR    jusqu’à fin février 2024

en cas de non disponibilité d’un gibier celui ci sera remplacé par un autre

  •  Terrine de faisan aux poivres verts
  •  Sauté de souris de cerf façon gd veneur
  •  poire pochée au vin rouge  ou fromage blanc crème

Menu spécial groupes… contactez nous pour un rendez vous

Plutôt que  discuter au téléphone nous vous proposons de se rencontrer afin d’établir avec vous un menu correspondant à vos attentes et à votre budget.

Merci donc de nous contacter afin de prendre un rendez-vous.

MENU 21,90 € Hiver 2023

menu non disponible certains jours de veille de fête                                          – comme 23 décembre, 13 février ect…

                         MENU 21,90 €   non disponible  dimanche et jours fériés

  • –  Formule à 15€  ** (servis uniquement le midi  du mardi au vendredi )
  •         (entrée, plat  ou  plat, dessert)

          – Oeufs pochés, crème d’époisse et lardon                                                                ou   –  Gâteau de foie blond de volaille, coulis de tomates aux herbes et tuile parmesan                                                           <<<<<>>>

           –  Pavé de  paleron sauce vigneronne (origine Fr)                                                  ou     – plat du jour **

  •                                           >>>><<<
  •               –    Fromage blanc à la crème.                                                                                                                                                          ou                                                                                                                                                          –  Tarte du moment                                                                                                                                                                            ou                                                                                                                                                              –   crème brulée à la châtaigne confite

tous changements seront majorés

 

MENU ENFANT 11 €

jusqu’à 11 ans

Steak haché et accompagnement : légumes ou pommes dauphines.                        Dessert :  la tête a toto (glace) ou fromage blanc