Nos Menus

Menu 53€  ( hors boisson)

–  Amuses bouche

                               – St jacques poelées crème de marrons ,tuile aux algues…                                                                                                                                                                                                                                  -filet de veau en croute, farce foie gras et pistaches, sauce fine au parfum morilles

–bonbon de fromage en habit de fête

–desserts façon nouvelle année

menu non disponible remplacé début octobre par menu chasseur

  plats  à emporter  :  commande jusqu’au 20 inclus pour 24 et 25 décembre                                                                              jusqu’au 28 inclus pour 31 et  1er janvier

COMMANDE UNIQUEMENT PAR TELEPHONE

ENTREES

• paté croute pintade, pistaches et morilles      8,50
• terrine avocat et saumon en 2 façons               9,00
• terrine de faisan aux poivres verts                     7,50   
• foie gras de canard                  9,50 les 100grs     (peu de disponibilité…) 
• saumon fumé                                     49€ le kilo

 PLATS 

• Ris de veau sauce crémant de bourgogne aux petits légumes et girolles     16€
• souris de cerf sauce grand veneur                    14€
• sandre aux écrevisses sauce safranée            14€                                             ACCOMPAGNEMENT gratin dauphinois   4 € portion  – purée de marrons  4€

       En ces temps perturbés tout comme vous nous subissons des problèmes d’approvisionnement, certains plats peuvent être amenés a modification.                                                                        Nous vous remercions pour votre compréhension.

à partir du 21 octobre 2022

MENU 30€ :  entrée,( poisson ou viande)  dessert                          

ENTREES :

• Terrine de lapin aux pruneaux
• Oeufs pochés version » meurette », mouillette à la frottée d’ail
• Escargots flambés au marc de bourgogne; crème d’époisse et tuile aux herbes           –
•  Foie gras de canard maison  (suplt. 5€)

PLATS CHAUDS, accompagnements légumes

• Ris de veau poêlé sauce crémant de bourgogne et petits légumes d’hiver
• Trio marin ( gambas, saumon, sole) sur lit de choucroute beurre blanc citron et flan d’ail
• Suggestion du moment  (suivant les inspirations du chef)

DESSERTS :   gd choix de dessert tous maison

 MENU CHASSEUR    jusqu’à fin février

en cas de non disponibilité d’un gibier celui ci sera remplacé par un autre

•  Terrine de faisan aux poivres verts
•  Sauté de souris de cerf façon gd veneur
•  poire pochée au vin rouge  ou fromage blanc crème

Plutôt que de discuter au téléphone nous vous proposons de vous rencontrer afin d’établir avec vous un menu correspondant à vos attentes et à votre budget.

Merci donc de nous contacter afin de prendre un rendez-vous.

 

  MENU 21,50 non disponible dimanche et jours fériés

  Formule à 15€  servis uniquement le midi  (entrée, plat  ou plat, dessert)

          –  Oeufs pochés , crème époisse  aux lardons fumés                                              ou     – Gateau de foie blond de volaille, coulis de tomates tiède et tuile de               parmesan                                                                                                                                                                                 <<<<<>>>

           – Pavé de paleron fondant ; sauce vigneronne (origine Fr)                                             ou   – plat du jour* uniquement le midi

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•     –    Fromage blanc à la crème.                                                                                                                                                             ou                                                                                                                                                          –  Tarte du moment                                                                                                                                                                           ou                                                                                                                                                                –   crème renversée parfum d’été

tous changements seront majorés

 

jusqu’à 11 ans

• 1 entrée ( identique a celle d’ un des parents)  plus 1 légumes  ou pommes dauphines

ou

• steak haché et accompagnement : légumes ou pommes dauphines.
•  Dessert : la tête a toto (glace)