Nos Menus

réservation uniquement par téléphone

MENU 61€

• amuses bouche
• le foie gras: façon poêlé sur son pain perdu                                                                                                     : en mi-cuit  son voile passion et ses autres agréments
• le cerf: le tournedos flambé au cognac, tartine parfum des sous bois sauce crémeuse noisettes et raisins.
• assiette festive autour du fromage.
• derniers desserts de l’an 25

         nous pouvons subir  des problèmes d’approvisionnements, certains plats peuvent donc être amenés a modification.                                                                        

MENU 33,50€ :  entrée, plat chaud,  dessert                          

ENTREES :

• Finger escargots de bourgogne ;sauce crémeuse champignons forestiers.
• Terrine maison suivant inspiration du chef , condiments.
•  Oeufs pochés crème d’époisse ,lardons fumés et poivre concassé.
• foie gras de canard (suplt 3€)

PLATS CHAUDS

• Trio de la mer (gambas ,saumon, sole) sur lit de choucroute
• Ris de veau poêlé, sauce paysanne au crémant de bourgogne
• Plat au gré du moment

DESSERTS :   gd choix de desserts  maison

ce menu vous sera proposé le 25 décembre midi et que le 1er janvier 2026 midi.

réservation  uniquement par téléphone,  arrhes demandés.

MENU 55€

• mise en appétit                                                                                                                                                               <<<<>>>>
•  Pâté croûte; alliance du veau et du canard.                                                                                                         ou 
• Galette butternut: St Jacques, fruits de mer, crème aux parfums de l’Ardèche.                         <<<<<>>>>>
• filet de canette, farce fine  cognac et morille, sauce chatelaine.                                                              <<<>>>
•  Assiette festive autour du fromage.                                                                                           >><<
• Desserts en habits de fête

                                                                                                                                                                             plats  à emporter  pour fin d’année             

  commande    jusqu’au 19 inclus pour 24 et 25 décembre 25                                                                              jusqu’au 26 inclus pour 31 et  1er janvier26

COMMANDE prise UNIQUEMENT PAR TELEPHONE

ENTREES

Foie gras de canard            8,90€  les 100grs                                                                              Saumon fumé                      49€  le KG                                                                                              Pâté croute autour du veau et du canard       9 € /pers                                                        Croustade escargots flambés  marc de Bourgogne sauce crémeuse forestière  9€ pers  Terrine de duo de saumons et avocat, crème de citron     7€ /pers                               Rouleau de magret de canard mariné vin rouge et insert foie gras    6€ les 100grs

PLATS                                                                                                                                                    Filet de canette farce fine foie gras cognac et morilles        13€/pers                        Ris de veau poëlé sauce crémant aux petits légumes et brisures de morilles     16€/pers        Souris de cerf façon grand veneur        13€/pers

Médaillon de sole farce st jacques sauce crémeuse safran et crevettes    13€/pers

légumes d’accompagnement

Gratin dauphinois        4€/pers                                      purée de marrons     4€/pers

 MENU  CHASSEUR    28€

– Terrine de faisan aux poivres verts

–  Braisé de souris de cerf façon grand veneur (vin rouge ,crème et gelée de groseille)                                                                                                                                                                                                                                      –  Fromage blanc crème                                                                                                                ou   – Poire pochée au vin rouge dans son sirop de vin aux épices

Plutôt que  discuter au téléphone nous vous proposons de se rencontrer afin d’établir avec vous un menu correspondant à vos attentes et à votre budget.

Merci donc de nous contacter afin de prendre un rendez-vous.

                      

 ce menu est proposé également   le midi du mardi au vendredi                                                       en formule entrée plat  ou  plat dessert  à 17€

                                                               MENU 22,50 €         non disponible  week end et jours fériés

               –   Gateau de foie blond de volaille, coulis de tomates tiède aux herbes  ou          –   Suggestion du jour                            

                –   Pavé de paleron confit sauce vigneronne (origine FR)                                  ou           – Plat du jour          * uniquement le midi en semaine

                    –    Fromage blanc à la crème.                                                                                                                                                      ou                                                                                                                                                              –   Tarte du moment                                                                                                                                                                          ou                                                                                                                                                              –   crème brulée aux châtaignes

                                 tout changement dans ce sera majoré

 

jusqu’à 11 ans

-Steak haché et accompagnement : légumes  comme les grands ou pommes dauphines.    – Dessert :  la tête a toto (glace) ou fromage blanc